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普耳茶的常识

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1.普洱茶的常识

一、价格因素 普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别,除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的,价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等 。

二、普洱茶生茶的鉴别

1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴*干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。

2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种,可以放弃了,不会是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感,如果看到任何绿色或者冷调子,可以放弃了。

5.如果茶汤颜色对,但口味很淡、很清但却有较高的涩度,可以放弃了。

6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导,尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香,可以放弃了。

7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉,让人联想到纸张味道,这很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有,可以放弃了。

9.看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲,可以放弃了。

10.看见茶底的叶片颜色较统一,叶片都是黄绿(甚至就是黄的),叶面发亮,叶背批针毫且基本全部展开,这是好普洱。

11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色,可以放弃了。

12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明,叶脉很清晰,可以放弃了。

13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色,可以放弃了。

14.看到茶底基本是方片状或者断裂状,别担心,很可能是勐海下关~!~

三、普洱熟茶的鉴别

1、汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质。

2、香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

3、滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

2.请教有*斩璧某J

1.普洱茶没有年限的极限的,时间越长越好的,因为它是后发酵的茶叶,发酵的时间越长月好. 2.熟茶是指全发酵的茶叶,它有一道工序叫做渥堆发酵,所以说一般咱们喝的就是熟茶比较多一些了;生茶没有渥堆发酵的过程,跟绿茶的茶性很吻合的,它是后发酵的茶叶所以说时间越长越好的一般指的就是生茶了,存一块生茶在若干年后,茶性温和不苦不涩,没有刚买的烈性了. 3.一般3到5年的生茶就可以喝了并且应该比较不错的口感了,注意水温不用特别的高 普洱茶的价格和形状没有关系,主要取决于年限茶坯,茶叶产地和制作的过程等等. 希望您越来越喜欢普洱茶 谢谢。

3.普洱的知识啊

品味鉴赏普洱茶有三句“三字经”要牢记,即“饮熟茶,品老茶,藏生茶”。品味鉴赏要讲悟性,悟的关键在“饮、品、藏”三字以上,反复琢磨、反复领悟。“饮熟茶”的“饮”以清凉解渴为目的,等不到长久时间陈化的老普洱茶时,人工后发酵的熟茶可以满足其要求,如同有人爱吃肥胖的混合饲料鸡一样。“品老茶”的“品”,重在意境,通过品陈年老普洱茶的色、香、味,慢慢品出老普洱茶的时间价值、文化价值、历史价值、哲理价值、人生价值,如同吃自然生态鸡一样,原汁原味更足,可品出普洱茶“清、敬、和、爱”的茶德,深切体验出普洱茶的精髓所在。“和”是普洱茶的核心,经常品饮普洱茶的人,我认为可悟出为人处世中的和蔼、和畅、和好、和缓、和解、和睦、和气、和暖、和善、和顺、和谐与和*的价值而珍惜喜爱茶。“藏生茶”的“藏”,重在观赏,用云南大叶种晒青毛茶压制后,还具有活性生命力而慢慢自然发酵变化的紧压青饼、青沱、青砖茶,随着收藏时间的推移,可以观赏到它的颜色由青变黄,由黄变褐的自然后发酵陈化过程,,我认为,这是一种质的升华,陈的演化,色的渐变,香的渐生,味的渐醇,值的升位,藏的报答,赏的享受,益在其中,乐在其中矣!有的爱茶人说:“有钱存银行,不如收*斩琛!闭饣拔虺隽艘桓鍪詹*斩枨啾牡览怼J堑模üつ晔詹兀梢怨凵吞逑制洳*斩璧氖奔浼壑怠⑽幕壑怠⒗芳壑怠⒔涣骷壑怠⑽奈锛壑岛徒鹎壑怠

普洱茶品饮鉴赏主要是“一看、二闻、三品、四观底”。“一看”其茶汤色泽,好茶色泽褐红(似猪肝色),汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色,深红色为正常,泛青泛黄都是陈化期不够,汤色褐黑或混浊清者是已变质的普洱茶。“二闻”其茶汤香气,陈香是普洱茶特有的显著特点,与霉酸气味的茶有质的不同,随着茶叶生长地、加工区、贮藏处和收*诘牟煌杼来懈髦止恪⒄料悖馐窃匠略较悖ò倌曛冢┩嘎冻隼吹纳詈窭吩衔叮忻埂⑺崞兜氖潜渲什琛!叭贰逼洳杼雷涛兜幕蟆⒒馗省⒑裰赜氪己汀!盎蟆笔歉咂分势斩璧淖涛丁!盎馗省笔遣杼牢薮碳ば远一靥鹞丁!昂裰亍笔遣杼琅ǔ怼⒅嘏ú坏 !按己汀笔亲涛肚逅颊*和。“四观底”即观叶底(茶渣),叶质柔软、肥嫩有弹性、色泽褐红、均匀者为佳,叶底硬,无弹性、色泽花杂、发黑、腐烂或叶芽不开展者不佳。

泡好普洱茶要用好水,如纯净水、矿泉水,也可用自来水,但要符合饮用水标准。要掌握好水温(100度沸水),投茶量(3-5克)、冲泡时间(1分钟左右)三要素,为使香味要纯正,要先进行温茶(1-2次),普洱茶比较耐泡,一般可连泡8-10次,直到味淡为止。

普洱茶的选购与收藏,要掌握“三选原则”,一选普洱茶产地原料;二选加工工艺;三选贮放环境条件。好普洱茶具有饮用性和收藏性双重价值,收藏青沱、青饼、青砖,十年以后,可以观赏体验到它自然陈化、陈香、陈韵的活性风格形成过程,其益可观矣!其乐无穷矣!要学懂普洱茶,必须记住十六字要诀:读书(读普洱茶文化书)、提问(能提得出问题)、看茶(看茶山、茶树、茶园、茶厂、茶店)、买茶(买好的普洱生熟饼、散茶)、饮茶(饮各类型生熟茶)、品茶(高层次的品味陈年老茶)、藏茶(收藏各种普洱茶)、斗茶(把收藏好茶拿出来公开开汤比试)。

4.普洱茶的全部知识

普洱茶的功能

一、普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。

二、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。

三、普洱茶易冲耐泡,操作*易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

四、普洱茶保存容易,茶性转换富变化。从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、*百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

五、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天*”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财”,那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。

普洱茶的保健和药理

长期以来普洱茶深受肯定,除了因其茶质优良,止渴提神,还有特殊的药用功效,普洱茶的药理功用古谱早有记载,清人赵学敏“本草钢目拾遗”云:“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁,致癌因子无处不在,现代人可说是身处在癌症阴影中,事实上,早在十多年前,普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实,并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

普洱茶能治关节炎?没听说过,应该去咨询一下医生

5.谁能告诉我普洱茶的一些常识,,,,还有怎么喝,,,,

普洱茶的冲泡与品饮 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。 3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。

因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。 5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。

普洱茶的保健功效 千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置于干燥处自然阴干。

再按运输要求,包装入篓,运住外地。云南地处祖国边疆,西双版纳地处云南边睡,山高水险.在古代交通极为艰难,茶叶的外运全*马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸, 日晒风吹雨淋,使其内含物质徐徐转化,导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。

药效功能倍增。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅 采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载。

*年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。 天人合一 个性饮品 健康饮品 1. 地理标志:普洱茶是云南独特有。

独特的地理位置,造就了云南茶叶丰富的内质,也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。 2.丰富口味: 云南十里不同天的独*颍删土似斩琛耙簧揭晃丁保笆绞丁薄

不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点。 3. 绿色食品:云南是一个边疆省份,工业产业落后,在很多茶区基本上没有一家化工企业。

这也保证了云南普洱茶,无污染、纯天然的绿色品质。 4. 越陈越香:悠久的历史,独有的品饮文化,创造了云南普洱茶越陈越香的特性。

5. 天人合一:自然的陈放,历尽风吹、雨淋、时间的催化,使云南普洱茶的内涵与口感得到升华,如同人生。这也是普洱茶的天人合一。

6. 个性饮品:丰富的内质、个性鲜明的众多香型及多变的口感,让普洱茶更能满足现代人多层次的各种品饮需求。 7. 健康饮品:含量极高的多种茶元素、微量元素,和最好的水溶性、释出性,让普洱茶成为健康的代名词。

云南普洱茶何以成名,正是因为他的七个独特特点,让普洱茶渐渐走入市场,发展成为一个有希望的产业! 云南普洱茶是一个在原料产地、生产工艺、卫生要求上有苛刻要求的茶种。但它在香气、口感、冲饮方式等却没有统一标准。

这也是普洱茶为什么会让,不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都能找到,自己喜欢的普洱茶的原因。普洱茶是一个包容的茶,更是一个个性鲜明的茶。

6.谁能告诉我普洱茶的一些常识,,,,还有怎么喝,,,,

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。

要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温??滚水;2、茶叶浸泡时间

水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

具体步骤:

1. 将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放);

2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;

3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;

4. 重复2、3步骤,弃去第二道茶水;

5. 第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;

5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一杯时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置一会儿,第二杯普洱又泡好了。

7.介绍关于普洱茶的相关知识

普洱茶分生熟,

生茶口感有点接*绿茶,不发酵,汤色:杏黄明亮,口感生津回甘、略微有苦涩味入喉即化。叶底柔嫩。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神 降压和刮油功效,更适合年轻人群 不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶:发酵过,汤色红浓透亮,茶底色泽褐红。熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、瘦身、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

8.想知道普洱茶有关方面的知识

普洱生茶熟茶区别,普洱功效,冲泡方法及开饼指导: 生茶汤色 图片 生茶饼 图片 最直观的区分方法就是泡一杯尝尝。

生茶泡出来是金黄色、橙黄色、淡黄色,总之是黄色系。熟茶泡出来是红色、酒红色、深红色,总之,是红色系。

还有一些会是暗褐色,但也能一眼便和生茶的黄色茶汤区分开。陈年的生茶泡出来会是淡红色、红色,那是因为它已经发生了很好的陈化。

但市面上很少见到象这样的老茶。 熟茶汤色 图片 因此,用茶水颜色来区分生熟茶,是最直观的方法。

您只需回忆一下当时的颜色,便可以确定喝的是哪种茶了。若不方便冲泡,也可以观看外型来进行分辨,生茶可以看到完整的叶片脉络,有叶梗,有嫩芽,并且叶片的尺寸很大,一般1个叶片长度有3厘米以上。

而熟茶则很难区分出完整的叶片结构,即使有较为完整的叶片,长度也不过是1厘米左右 图片 区分生茶、熟茶: 1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到*似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

5、从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 注意事项(一定要看的): 1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不*惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。

2、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴! 3、说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效,至于是否有效,那是因人而异的,本人向来主张看待普洱茶要理性,毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。

但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。

打个不恰当的比方,吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度虽慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用,这样说不知大家能明白吗? 4、正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。 5、喝普洱茶减肥也许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重! 再补充一点: 普洱茶的确不是减肥药,也不是各种工业产品那样的减肥品,因此本人从来都对想减肥的MM们说,看待普洱茶减肥要理性!没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤!! 但不可否认的是:普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,它绝不会让你成为病态的瘦,不会让你变成林黛玉!普洱茶只会让你身上的确多余的脂肪消失,而不是所有脂肪。

普洱茶的存放: 很多MM问我,要怎么存放普洱茶,其实很简单哟,只要避免阳光直射或雨淋,环境清洁、卫生、通风、无异味就可以了哦。并不需要密封一类的,这样茶接触不到空气,是无法继续转化的。

普洱茶的功效 早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。

故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。 现代医学对茶的功效研究已有*20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖 尤为突出。 许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽 30% (当然视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给 20 位*脂肪过多的病人,一天。



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